Molho Oriental

Molho agridoce com forte punch cítrico.

INGREDIENTES:

-1/2 xícara de shoyu Light

-2 c.s de adoçante zero caloria ou açúcar da sua preferência

-1 c.c de gengibre ralado

-2 c.s de sakê mirim -2 c.s de vinagre

-Suco de 1/2 limão (preferencialmente siciliano)

-2c.s de água

-1c.c de amido de milho

-1c.c rasa de raspas de limão

-1c.c de sriracha ou pimenta de sua escolha a gosto.

PREPARO:

-Em uma panela com fogo baixo, adicione todos ingredientes, exceto água e amido de milho. Cozinhe em fogo baixo, sempre mexendo e sem deixar levantar fervura, por aproximadamente 7 minutos. Misture água e amido de milho, depois despeje na panela. Quando começar a ganhar textura desligue o fogo. Coe a mistura e reserve num pote de vidro. A textura ideal é ligeiramente viscosa e espessa, mas ainda mantendo total fluidez.

ARMAZENAMENTO E VALIDADE:

Guarde na geladeira em pote de vidro com tampa ou hermético por até 20 dias.

EXPERIMENTE:

Combine este molho com frango, peixe e carne de porco.